野生料理真人秀《野生廚房》正在芒果TV播出，汪涵攜李誕、林彥俊組成“尋找野味”小分隊，與飛行嘉賓一起翻山越嶺，尋找食材的原產(chǎn)地，并在當(dāng)?shù)氐囊巴馓镩g進(jìn)行烹飪。但前兩期節(jié)目播出后，不少觀眾卻質(zhì)疑這檔節(jié)目不夠“野”：一些食材是去當(dāng)?shù)夭耸袌鲑徺I的，采蘑菇、捕魚的環(huán)節(jié)也很短，有些還是當(dāng)?shù)厝藥兔ν瓿傻?。為此，?dǎo)演組向新京報獨家回應(yīng)，第一期節(jié)目由于拍攝時曾下大雨，野生食材采摘受限，才選擇了購買原材料。且這檔節(jié)目也并非野外生存節(jié)目，更多是強調(diào)從家走出去，體驗自然風(fēng)光和純天然美食，“事實上‘野’更多是一個狀態(tài)。更多時候?qū)τ谄胀ㄈ?，走出去，就是野了?！?/p>
采寫/新京報記者 張赫
節(jié)目特效還是這類節(jié)目一貫的小清新。圖片來自網(wǎng)絡(luò)
“野炊版”《向往的生活》？
采用了“行進(jìn)式”公路片概念
《野生廚房》的節(jié)目創(chuàng)意來源于“外賣”對生活的侵入。目前人們的生活方式越來越快，在家烹飪的享受，自駕走出去體會自然的時間都被大大壓縮?！兑吧鷱N房》希望尋找到“野生”的環(huán)境和當(dāng)?shù)氐脑鷳B(tài)食材，離開城市中煤氣灶等現(xiàn)代廚具，可能是搭一個灶，可能是挖一個洞，也有可能就在石板上烤，讓城市人離開舒適圈回歸自然?？倢?dǎo)演黃磊笑稱，“包括我們團隊的導(dǎo)演每天開會也是點外賣，所以大家對于出去野餐、自駕這樣一種生活十分向往?！?/p>
但《野生廚房》播出后，不少網(wǎng)友卻稱其為“野外版”《向往的生活》：同樣是三位嘉賓與飛行嘉賓的陣容，自己購買食材，自食其力生火、烹飪，每天為了一頓飯而努力。只是《野生廚房》是自駕到野外“野炊”，而《向往的生活》是在農(nóng)村院落中生活。
節(jié)目總制片人俞杭英透露，作為一檔以美食為主的慢綜藝，必然會與同類節(jié)目在模式和形態(tài)上被比較。但在她看來，《野生廚房》的不同之處在于采用了公路片的概念，在節(jié)目中嘉賓需要自駕，拉著房車到鄉(xiāng)野山間野炊，且需要尋找當(dāng)?shù)貢r令食材去烹飪，這種“行進(jìn)式”才是與其他慢綜藝不太相同的地方。
只有汪涵一人會開車
節(jié)目組在拍攝藝人自駕的部分非常謹(jǐn)慎，首要就是保證道路安全，但最大的難度主要在于有些藝人沒有駕照，或者拿了駕照之后就再也不開車了。在先發(fā)的陣容中只有汪涵一個人會開車?！按送?，藝人需要開車托著房車走，帶有拖掛車的車不是所有人都會開，掌握平衡和方向的難度更大。所幸涵哥是個老司機，很多復(fù)雜路段對他來說也沒有難度。”
根據(jù)時令食物選址
既漂亮又野生，不能破壞環(huán)境
首期節(jié)目中，《野生廚房》來到重慶武隆仙女山“安營扎寨”，在這里尋找當(dāng)?shù)氐睦苯?、牛羊肉，還有山間剛剛生長成熟的油辣菇等食材。但從嘉賓出發(fā)點到露營地，汪涵開了近3個小時的車才終于抵達(dá)。
黃磊透露，《野生廚房》前期最難的就是“選址”。通常情況下，他們會先根據(jù)拍攝時間選擇時令食材，什么食材最鮮美又最能展現(xiàn)季節(jié)，然后再根據(jù)食材挑選適合露營的原產(chǎn)地?！斑@些地方必須既漂亮又野生，但同時我們不能破壞當(dāng)?shù)丨h(huán)境，還要得到官方許可?！崩?月是東北大馬哈魚洄游、產(chǎn)卵的季節(jié)，也是東北漁民開始捕撈的季節(jié)，所以節(jié)目組便在9月底趕赴東北錄制。
但在拍攝時節(jié)目組也經(jīng)常遇到自然的“不可抗力”，例如今日是這一片食材最豐盛的時候，但由于天氣等原因，拍攝推遲了一天，節(jié)目組便只能錯過一年中最好的拍攝時機。
在海南萬里拍攝時，節(jié)目組還曾遭遇超級大的暴風(fēng)雨。當(dāng)時拍攝團隊正開車向拍攝地行進(jìn)，距離拍攝也不足10分鐘，突然的暴雨傾盆讓節(jié)目組抓緊想出第二方案。“因為下雨在戶外是一個比較大的挑戰(zhàn)。但好在拍攝當(dāng)?shù)氐奶鞖夂臀覀兙幼〉夭灰粯?，海南有時是一邊下雨，另一邊卻風(fēng)平浪靜。”
節(jié)目展現(xiàn)在野外做飯的場景。圖片來自網(wǎng)絡(luò)
菜市場買菜被質(zhì)疑不夠“野”
拍攝天氣限制尋找食材
雖然名為《野生廚房》，但不少觀眾卻質(zhì)疑這檔節(jié)目不夠“野”。在第一期節(jié)目中，四位嘉賓的食材大多數(shù)是在菜市場購買的，韭菜、蘑菇也是當(dāng)?shù)厝藥兔Σ烧⒎峭耆淖越o自足。
對此節(jié)目組坦言，第一期節(jié)目的錄制確實有些特殊，在拍攝前武隆已經(jīng)連續(xù)下了五天大雨，在這種情況下，原本設(shè)計的采大腳菌和捕魚環(huán)節(jié)都很難實現(xiàn)。當(dāng)天早上導(dǎo)演還曾上山尋找蘑菇但未果，所以臨時加了菜市場這個環(huán)節(jié)?！爱?dāng)天中午雨開始停了，到了快天黑的時候林彥俊去采蘑菇。我們本來已經(jīng)不抱希望了，結(jié)果蘑菇竟然奇跡般長出來了。這在我們看來，就是戶外的樂趣?！?/p>
捕到國家級保護動物鱘魚放生
據(jù)悉在后面的節(jié)目中，大多數(shù)食材都是藝人親自去采摘、收割、捕撈。例如在東北拍攝捕魚時，林彥俊不僅捕到大馬哈魚，還不小心捕捉到一條鱘魚?！镑\魚是國家保護動物，當(dāng)時我們就把它放生了，但當(dāng)?shù)厝硕颊f很長時間沒有捕到這么大的鱘魚了，這是好運的象征?！?/p>
在《野生廚房》中，汪涵、李誕、林彥俊組成的“野炊團隊”野外技能差距很大。其中，技能最高的是年齡最長的汪涵。生火、掌勺、照顧大家的飲食起居，每一樣都難不倒他。在第一集中，汪涵便在潮濕的河邊，輕松展示了用木頭作柴燒火的技能。
俞杭英坦言，汪涵并非第一個敲定的藝人，但這檔節(jié)目卻像是為他量身定做?！八麜芏喾N方言，又非常善于跟老百姓打交道。從《天天向上》也能看出來，他非常善于觀察和體驗各行各業(yè)。而且他一直對田間地頭的生活非常有熱情?！倍钪械耐艉彩请[藏“大廚”，他在節(jié)目中曾嘗試自制四川火鍋底料，還用新鮮稻米烹飪孔飯，“其實涵哥最擅長做面條。后續(xù)節(jié)目中還會有很多驚喜帶給大家?！?/p>
而林彥俊和李誕更多承擔(dān)了體力勞動和綜藝感。曾在《向往的生活》中因“懶”上了熱搜的李誕，在《野生廚房》的“人設(shè)”也是調(diào)節(jié)氣氛，“他不太喜歡出門，或者勞動，但他非常喜歡吃?！?俞杭英透露。而林彥俊更是野生技能“小白”，更多是負(fù)責(zé)和當(dāng)?shù)厝艘黄饘ふ沂巢??！八诔龅篮蟮浆F(xiàn)在為止，還很少有這樣的機會去接近大自然，但他會在節(jié)目中有一個成長線，后面會給觀眾一個驚喜的?！?/p>
新京報記者 張赫 編輯 佟娜 校對 王心
