新京報貝殼財經(jīng)訊 6月7日，新京報貝殼財經(jīng)記者獲悉，首旅集團旗下多家酒店跨地域合作，讓消費者在家門口體驗各地美食。即日起至6月25日，北京燕莎中心凱賓斯基飯店龍苑中餐廳聯(lián)合寧波南苑環(huán)球酒店，舉辦為期三周的寧波美食節(jié)。據(jù)介紹，本次美食節(jié)，由寧波南苑環(huán)球酒店中餐行政總廚、浙江省烹飪大師莫陳凱及團隊來京掌勺，帶來紅膏咸熗蟹、雪菜大湯黃魚等寧波甬幫招牌菜。
北京燕莎中心凱賓斯基飯店龍苑中餐廳。
首旅集團齊下酒店品牌眾多，各具特色，在美食方面頗具優(yōu)勢。北京凱賓斯基飯店副總經(jīng)理陶勁文表示，餐飲一直以來是北京凱賓斯基飯店的強項，“未來酒店將繼續(xù)發(fā)力餐飲，中餐廳融合更多首旅集團旗下酒店的知名餐廳和主廚，為大家市場帶來全新的餐飲體驗?！?/div>
紅膏咸熗蟹。
據(jù)介紹，寧波位于東海之濱，擁有漫長的海岸線，臨近著名的舟山漁場，海產(chǎn)豐富。甬幫菜以海鮮為主，多使用鹽腌制或發(fā)酵的海鮮或蔬菜。本次美食節(jié)的特邀客座主廚莫陳凱曾榮獲浙江省烹飪大師、浙菜金牌大師、浙江省餐飲業(yè)杰出廚師長等稱號，精通寧波菜及海鮮類菜肴烹飪。比如，寧波傳統(tǒng)名菜雪菜大湯黃魚，湯汁濃郁，魚肉細嫩，鮮爽開胃。
雪菜大湯黃魚。
另外，美食節(jié)期間，消費者還能品嘗到傳承百年寧波鮮與香的腐皮包黃魚、寧波十大傳統(tǒng)名菜之一的寧式炒鱔糊以及十大名點手工金團等。
編輯 李錚
校對 陳荻雁
