春日的北京市房山區(qū)竇店鎮(zhèn)蘆西園，連棟溫室里綠意盎然。作為京津冀地區(qū)韭菜產(chǎn)業(yè)的重要基地，這里不僅是“春季第一菜”的生產(chǎn)線，更是綠色防控技術的試驗田。
近期，記者探訪房山區(qū)泰華蘆村種植專業(yè)合作社的韭菜溫室大棚，尋找韭菜綠色生產(chǎn)的背后故事。
3月下旬，房山區(qū)竇店鎮(zhèn)蘆西園的韭菜溫室大棚。新京報記者 陳璐 攝
新技術打破“越打藥越難賣”惡性循環(huán)
在竇店鎮(zhèn)蘆西園的連棟溫室內(nèi)，技術員張美娜正在檢查韭菜長勢。她是竇店鎮(zhèn)的村民，蘆西園的建設為像她這樣的村民提供了家門口就業(yè)的機會?！拔覀兘?jīng)常和來自科研院所的專家交流學習，向他們請教韭菜種植技術，這些技術也讓我們在韭菜種植過程中更加得心應手。”張美娜說。
中國農(nóng)業(yè)科學院蔬菜花卉研究所研究員吳青君摘下一根韭菜，放到嘴里品了品，“雖然是第四茬韭菜了，味道還是挺濃郁的?！?/p>
韭菜，這一承載中華農(nóng)耕文明記憶的蔬菜，早在《詩經(jīng)》中便有“四之日其蚤，獻羔祭韭”的記載。作為中國本土馴化的特色作物，韭菜憑借其耐寒性強、四季可收的特性，成為北方冬春季節(jié)重要的綠葉蔬菜。
然而，傳統(tǒng)韭菜產(chǎn)業(yè)也面臨困境。曾經(jīng)韭菜農(nóng)殘不合格率位居葉類菜前列，消費者對韭菜產(chǎn)生了市場信任危機，對安全優(yōu)質(zhì)韭菜的需求強烈?！斑^去菜農(nóng)為保產(chǎn)量濫用農(nóng)藥，結果陷入‘越打藥越難賣’的惡性循環(huán)?！?/p>
吳青君在韭菜溫室檢查韭菜生長情況。新京報記者 陳璐 攝
吳青君介紹，日曬高溫覆膜技術的研發(fā)最早是基于2013-2017年的“作物根蛆類害蟲綜合防治技術研究與示范”項目，該技術也成為韭菜綠色生產(chǎn)的核心技術之一，其應用幫助一大批種植戶解決了韭菜生產(chǎn)中的難題。
泰華蘆村種植專業(yè)合作社總經(jīng)理李松濤回憶，2021年，合作社與中國農(nóng)科院合作建立綠色防控示范基地，引入覆膜滅蟲、生物菌劑、天敵昆蟲等技術，幫助韭菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型綠色、有機生產(chǎn)。數(shù)據(jù)顯示，2024年，合作社畝均農(nóng)藥成本從800元降至150元，精品韭菜收購價從每斤2.5元漲至4元，年銷售額突破2000萬元。
“吃得放心最重要，消費者用腳投票，綠色種植才是出路。”李松濤指著冷鏈車上的“蘆西園”品牌包裝箱說，“現(xiàn)在我們的韭菜直供商超和社區(qū)，最快6小時就能從田間到貨架?！?/p>
協(xié)同發(fā)展叩開韭菜“品質(zhì)大門”
數(shù)據(jù)顯示，采用日曬高溫覆膜技術后，韭蛆防治效率從傳統(tǒng)化學防治的70%提升至95%，土壤有益微生物數(shù)量增加30%，“物理+生物”的組合拳，正在改寫韭菜病蟲害防治的規(guī)則。
技術突破的背后，是長達十余年的科研攻堅。以韭蛆為例，其幼蟲潛伏于土壤深處，常規(guī)農(nóng)藥難以觸達。中國農(nóng)科院團隊發(fā)現(xiàn)，韭蛆在40℃下持續(xù)4小時即死亡，而韭菜根系可耐受45℃高溫，由此研發(fā)出覆膜升溫技術。2019年，《日曬高溫覆膜防治韭蛆技術規(guī)程》成為農(nóng)業(yè)行業(yè)標準，目前已在全國韭菜主產(chǎn)區(qū)推廣應用。
技術的升級也推動了區(qū)域的交流。隨著京津冀農(nóng)業(yè)協(xié)同發(fā)展不斷深化，三地在生產(chǎn)、銷售、技術上“各自為戰(zhàn)”的局面正在改變。
來自河北的種植戶測量韭菜長度。新京報記者 陳璐 攝
河北省張家口市萬全區(qū)的韭菜種植戶趙廣月種植韭菜十余年，擁有78個溫室大棚、超百畝韭菜地，他來到泰華蘆村種植專業(yè)合作社的韭菜溫室大棚后，拿出標尺測量韭菜長度?！拔覀兙┙蚣饺氐姆N植戶經(jīng)?；ハ嘟涣鹘?jīng)驗，對韭菜品質(zhì)有較為統(tǒng)一的標準。但我也發(fā)現(xiàn)，北京市民和河北市民對韭菜的需求不太一樣，這里的韭菜長到30厘米左右是最受市場歡迎的?！?/p>
在蘆西園的溫室里，新一茬韭菜即將收割。吳青君說：“技術的推廣是目前需要做的工作，我們希望這樣的好技術能推廣出去，讓人們吃到放心菜、高品質(zhì)菜?！?/p>
新京報記者 陳璐
編輯 白爽 校對 張彥君
