新京報訊（記者陳琳）北京市市場監(jiān)管局修訂的《北京市食品經營許可審查細則》自8月1日起正式實施。新規(guī)明確，對于食品銷售（散裝熟食除外）、食品經營管理類經營項目以及餐飲服務經營者從事的食品銷售類經營項目，均無需現場核查。

8月1日，北京市豐臺區(qū)一家配餐公司負責人從市場監(jiān)管人員手中接過一張嶄新的許可證。這是新規(guī)實施當天，豐臺區(qū)市場監(jiān)管局發(fā)出的全市首張中央廚房食品經營許可證。這張食品經營許可證，既是新規(guī)落地的標志，也見證了審批服務的提速。

豐臺區(qū)市場監(jiān)管局發(fā)出全市首張中央廚房食品經營許可證。豐臺區(qū)市場監(jiān)管局供圖

“我們一直在醞釀經營一個中央廚房，讓更多單位享受到營養(yǎng)配餐?！必S臺某營養(yǎng)配餐有限公司的負責人坦言。起初對怎么建、有啥要求“心里沒底”，他們試著向豐臺區(qū)市場監(jiān)管局提出中央廚房新辦事前服務，工作人員立刻結合《中央廚房布局設置與管理規(guī)范》和許可要求，對著他們設計的裝修圖紙“摳”起了細節(jié)：哪里該調整布局更合理，哪些食品安全設施必須到位，都給出了具體建議。

企業(yè)按照建議完成現場裝修后，在8月1日細則生效首日就提交了申請。豐臺區(qū)市場監(jiān)管局工作人員結合事前服務情況，采用遠程視頻連線方式核查現場。流程順暢，不到2個小時，這張承載著企業(yè)未來經營憧憬的許可證就交到了負責人手中。

“從咨詢到拿證，服務又快又實在，正好有幾家意向客戶正在公開招標，這樣一點不耽誤?！逼髽I(yè)負責人語氣中透著輕松。

據悉，為進一步優(yōu)化營商環(huán)境，豐臺區(qū)市場監(jiān)管局結合新的《北京市食品經營許可審查細則》的實施，從8月1日起，將食品經營場所使用面積500平方米及以下的普通餐飲、除“一老一小”食堂以外的集中用餐單位食堂、申請項目僅為餐飲服務管理以及小餐飲店的新辦，所有餐飲服務經營者、集中用餐單位食堂的變更、延續(xù)、補發(fā)、注銷許可事項全部調整到各市場所辦理。這一調整將更加方便餐飲企業(yè)就近咨詢、就近辦理，通過線上辦理、遠程核查等方式，許可辦理時限將被進一步壓縮，為轄區(qū)餐飲企業(yè)提供便捷高效的服務。

編輯 張樹婧

校對 李立軍